مرکز مشاوره تغذیه و رژیم درمانی تخصصی

زمانیکه با وجود دریافت حداقل سه نوع داروی کاهنده فشار خون که یکی از آنها هم دیورتیک است، همچنان فشار خون بالایی دارید بدین معناست که دچار فشار خون بالا مقاوم هستید . فشار خون بالا مقاوم ، حالتی است که به درمان مقاوم است . علاوه بر این، افرادی که فشار خون بالا کنترل شده ای دارند ولیکن برای رسیدن به این کنترل از 4 نوع مختلف دارو استفاده میکنند نیز به نوعی مبتلا به فشار خون بالا مقاوم هستند

کم کاری تیروئید به بیماری ای اطلاق می شود که غده ی تیروئید شما مقادیر کافی از هورمون های مهم و اختصاصی این غده را، تولید نکند.

زنان، به ویژه زنان بالای 50 سال، احتمال بیشتری دارد که به کم کاری تیروئید مبتلا گردند.

لپتین یک هورمون بازدارنده طبیعی اشتهاست که از سلول‌های چربی بدن ترشح می‌شود. کشف این هورمون  هیجانی را در دهه 90 میلادی ایجاد کرد. آن زمان محققان در مطالعاتی که روی موش انجام دادند دریافتند لپتین باعث کنترل اشتهای موش گردیده،‌ لذا موش وزن کم می‌کند. اما این پدیده ندرتا در انسان اتفاق می‌افتد.

انجام پیاده روی های کوتاه مدت پس از وعده های غذایی می تواند خطر دیابت نوع 2 را در سالمندان کاهش دهد چرا که به کاهش میزان حداکثر قند خون که پس از پر شدن معده با غذا رخ می دهد، کمک می کند. دیابت نوع 2 یکی از شایعترین بیماری های مزمن می باشد که در آن حسایت سلولهای بدن به انسولین کمتر شده و در تنیجه قند خون به خوبی کنترل نمی شود.

طبق مطالعه انجام شده در دانشگاه کارولینای شمالی، داشتن یک رژیم مملو از چربی های اشباع (نوعی از چربی که معمولاً در غذاهایی مانند گوشت چرب گاو و پنیر پرچرب وجود دارد)، خطر ابتلا به سرطان بدخیم پروستات را می افزاید. این نتایج با بررسی اطلاعات مربوط به 1854 مرد مبتلا به سرطان پروستات به دست آمد که بیماری این افراد بین سال های 2004 تا 2009 تشخیص داده شده بود.

افزایش نرخ ابتلا به چاقی و اضافه وزن در کودکان و نوجوانان، خطر بروز مشکلات سلامتی و ابتلا به بیماری های جدی مانند دیابت را افزایش داده است. درمان های اولیه برای کودکان چاق و دارای اضافه وزن زمانی که هدف درمان هم والدین و هم کودک باشد، نسبت به زمانی که تنها کودک هدف درمان باشد بهتر عمل می کنند. مشارکت والدین بخش مهمی از درمان کودکان پیش دبستانی چاق و دارای اضافه وزن است.

یافته های حاصل از یک مطالعه در بیمارستان کودکان Nationwide نشان داد که مصرف مقادیر متوسط قهوه در دوران بارداری اثر نامطلوبی بر ضریب هوشی نوزاد نخواهد داشت. این پژوهش اولین مطالعه ای است که درآن چگونگی اثر کافئین در محیط رحمی بر هوش و رفتارهای جنین در سال های بعدی زندگی  ارزیابی شده است. یافته های این مطالعه از عدم اثر مصرف  متوسط کافئین بر ضریب هوشی و یا اختلالات رفتاری در سال های بعدی زندگی متمرکز شدند.

آمار مرگ و میر دربیماران کلیوی که برای طولانی مدت همودیالیز می شوند، بسیار زیاد گزارش شده است و اغلب این موارد مربوط به مشکلات قلبی و عروقی بوده و احتمالا از التهاب های مزمن ناشی از همودیالیز نشآت می­گیرد. محققان انستیتوی تحقیقات پزشکی UCLAپیرامون این موضوع،  به بررسی تاثیرات ضد التهابی مصرف اسید چرب امگا 3 نسبت به امگا 6 در بیماران همودیالیزی پرداختند. اسید چرب امگا 3، بر خلاف اسید چرب امگا 6 خاصیت ضد التهابی و ضد انعقادی دارد.

علت اصلی بروز سرطان پوست غیرملانوما مواجهه با نور خورشید است. علیرغم توصیه های موجود در مورد محافظت در مقابل نور خورشید، بروز سرطان پوست همچنان در سراسر جهان رو به افزایش است. در استرالیا سرطان پوست غیرملانوما بیش از نیمی از جمعیت را تحت تاثیر قرار می دهد.

برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 حفظ قند خون در محدوده طبیعی بسیار حائز اهمیت است، زیرا افزایش م قند خون سبب می شود این بیماران در معرض خطر عوارض ناشی از دیابت مانند سخت شدن شریان ها و بیماری های قلبی قرار گیرند. بیماری قلبی در این بیماران در نهایت می تواند منجر به مرگ شود.

افراد میانسالی که نمایه توده بدنی (BMI) آنها کمتر از kg/m2 20 است به میزان سه برابر بیشتر از همسالانی که وزن نرمالی دارند به دمانس یا زوال عقل مبتلا می شوند.
یافته های بزرگترین مطالعه بررسی ارتباط BMI و خطر دمانس، نشان دهنده آنست که افراد میانسال مبتلا به چاقی (kg/m2 30 ست که چاقی خطر دمانس را بالا می برد.

مصرف قهوه ممکن است با ابتلا به سرطان کولورکتال ارتباط معکوس داشته باشد. هرچند مطالعات پیشین نظرات ثابتی ارائه نکرده اند. متابولیت های قهوه موجود در سرم ممکن است ارتباط بین سرطان و مکانیسم های زمینه ساز سرطان را روشن سازد.

واژه کلسترول از دو واژه یونانی chole- (زرداب) و Stereos (جامد) تشکیل شده است.این ملکول  باعث ایجاد نفوذ پذیری وسیالیت در غشا سلول های جانوری می شود. کلسترول از مولکول‌های چربی محسوب می‌شود. علاوه بر این کلسترول همچنین به عنوان یک ماده متشکله به تولید هورمون‌های استروئیدی، اسیدهای صفراوی و ویتامین D کمک می‌کند. کلسترول چربی اصلی تولید شده توسط حیوانات است بنابراین در گیاهان کلسترول وجود ندارد. در تمام سلولها درمهره داران کلسترول تولید می‌شود البته جگر (کبد) نوعاً مقدار بیشتری کلسترول تولید می کند. اصطلاحا دو نوع کلسترول در خون انسان مطرح می شود. کلسترول خوب و کلسترول بد.

سویا گیاهی است یک ساله با ساقه پرزدار و برگ‌های مرکب سه برگچه‌ای به رنگ سفید و بنفش که از خانواده بقولات با نام علمی Glycinemax می‌باشد. این گیاه دارای منشاء آسیایی است و در چین از حدود 5000 سال پیش پرورش داده می‌شود. امروزه سویا از ارزان‌ترین و بهترین غذاها به شمار می‌رودبه طوری که استفاده از لوبیای سویا در غذا نقش مهمی از لحاظ تامین پروتئین و چربی مورد نیاز مردم آسیا دارد. علاوه بر آن این محصولات قرن هاست که به دلیل فوایدشان در آماده‌سازی غذا و بهبود طعم مطلوب گوشت مورد استفاده قرار می‌گیرد که توفو مهمترین نمونه از این دسته می‌باشد

نگاهی به جنبه‌های مثبت و منفی گیاهخواری

اين روزها افراد زيادي به رژيم غذايي گياهخواري گرايش پيدا كرده‌اند كه اكثر آنها با هدف رسيدن به سلامت بيشتر و كاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي مختلف از جمله انواع سرطان‌، گياهان را در رژیم غذایی خود قرار مي‌دهند. 

حال اين سوال مطرح است كه آيا گياهخواري مي‌تواند سلامت مصرف‌كننده را تضيمن كند؟ و اینکه این قبیل افراد باید مراقب دریافت چه املاحی باشند؟

کاشت و پرورش زیتون از گذشته‌های دور در ایران رایج بوده و در سال‌های اخیر، تولید ارقام کنسروی صورت گرفته و به سبب آگاهی مردم از خواص بسیار میوه زیتون، علاقه‌مندی به کاشت این درخت با ارزش زیاد شده است؛ به‌گونه‌ای که مردم راغب شده‌اند هر جائی‌که شرایط کاشت فراهم باشد؛ اعم از باغ، باغچه، حیاط منزل، حواشی اراضی کشاورزی و هر جای مناسبی اقدام به کاشت زیتون نمایند.از آنجا که میوه رسیده زیتون به صورت خام تلخ است برای قابل مصرف شدن آن راهکارهای بسیاری از جمله اضافه کردن سود وجود دارد به همین دلیل برخی تمایل دارند زیتون را در خانه و با روش‌های بی‌ضرر تلخی‌زدایی و بدون استفاده از مواد نگهدارنده تهیه کنند. در این مقاله به چند روش خانگی تلخی‌زدایی زیتون اشاره شده است.

رژیم غذایی صحیح در دوران بارداری از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است، چرا که رشد و سلامت نوزاد در گرو سلامت و تغذیه صحیح مادر است. یک رژیم غذایی مناسب برای دیابت بارداری تقریباً مشابه رژیم‌های مناسب برای دیگر دیابت ها (دیابت نوع۱ و یا ۲) می‌باشد. به عبارت دیگر یک رژیم مناسب برای دیابت بارداری نیز شامل مصرف غذاهای سالم و پرهیز از مصرف غذاهای چرب، پر نمک و یا حاوی شکر است با این تفاوت که در این مورد نیازهای جنین نیز باید در نظر گرفته شود. از طرفی کنترل وزن هم مهم است و حتما بایستی در نظر گرفته شود.

رشد قدی در طول زمان همیشه به عنوان یک نگرانی برای بیشتر افراد بوده است. بیشتر والدین نگران کوتاه قدی فرزندشان هستند و پیوسته در جستجوی راهی برای غلبه بر این مشکل هستند. امروزه داروهای زیادی وجود دارند که در رشد قدی مناسبند اما باید توجه داشت که رشد قدی به میزان زیادی وابسته به ژنتیک و وراثت، تغذیه و نوع و میزان ورزشی است که انجام می شود، است. از این موارد ژنتیک غیر قابل تغییر ولی بقیه قابل تغییر می باشد. به این معنی که با تغییر در برنامه غذایی و انجام حرکات ورزشی مناسب و در صورت نیاز استفاده از مکمل مناسب می توان در جهت افزایش قد قدم برداشت.

بطور کلی می توان انتظار داشت که پسران تا سن حدود 22 سال و دختران تا سن حدود 18 سال، فرصت افزایش قد داشته باشند.

بطور خلاصه :

- تغییر در رژیم غذایی روزانه به نحوی که باعث افزایش تولید هورمون رشد شود و نیز کلسیم و دیگر مواد لازم برای رشد استخوان را فراهم آورد.

- انجام حرکات ورزشی مناسب با توجه به وزن

- استفاده از مکملهایی که در تولید هورمون رشد در بدن نقش دارند.

سه مورد فوق تحت نظر مشاور تغذیه می تواند در سنین رشد به افزایش قابل توجه رشد قدی کمک کند

وقتی زمان صرف غذا فرا می رسد، سعی کنید آرام تر غذا بخورید، زیرا طبق نتایج تحقیقی که در این زمینه انجام شده، کسانی که آرام غذا می خورند نسبت به کسانی که سریع و تند غذا می خورند، بیشتر احساس سیری می کنند.