رژیم غذایی و کاهش LDL کلسترول
- نگارش یافته توسط Super User
- مجموعه: دانستنی های تغذیه ای
واژه کلسترول از دو واژه یونانی chole- (زرداب) و Stereos (جامد) تشکیل شده است.این ملکول باعث ایجاد نفوذ پذیری وسیالیت در غشا سلول های جانوری می شود. کلسترول از مولکول‌های چربی محسوب می‌شود. علاوه بر این کلسترول همچنین به عنوان یک ماده متشکله به تولید هورمون‌های استروئیدی، اسیدهای صفراوی و ویتامین D کمک می‌کند. کلسترول چربی اصلی تولید شده توسط حیوانات است بنابراین در گیاهان کلسترول وجود ندارد. در تمام سلولها درمهره داران کلسترول تولید می‌شود البته جگر (کبد) نوعاً مقدار بیشتری کلسترول تولید می کند. اصطلاحا دو نوع کلسترول در خون انسان مطرح می شود. کلسترول خوب و کلسترول بد.
کلسترول بد یا LDL-کلسترول یکی از عوامل تشکیل پلاک در رگ های خونی است و با این سازوکار می تواند موجب بروز بیماری های قلبی‌عروقی، تنگی عروق و یا سکته های قلبی شود. در واقع، کلسترول بد با سایر مواد برای تشکیل پلاک در عروق ترکیب می شود.
عملکرد کلسترول
همان طور که بیان شد، کلسترول برای تولید و نگهداری غشای سلولها ضروری است و سیالیت غشاء را در دماهای فیزیولوژیکی دو برابر می‌کند.
درون غشا سلول هم کلسترول درانتقال بین سلولی عمل می‌کند. در کبد کلسترول به صفرا تبدیل می‌شود، که سپس درکیسه صفرا ذخیره می‌شود. صفرا دارای نمک‌های صفراوی نیز می‌باشد و موجب می گردد چربی‌ها در روده قابل هضم شود و همچنین درجذب روده‌ای مولکول‌هایی مانند ویتامین‌های محلول در چربی، A، D و E و K موثر است. کلسترول یک مولکول پیشرو مهم برای ترکیب ویتامین D و هورمون‌های استروئیدی می‌باشد مانندهورمون‌های کورتیزول و آلدوسترون، هورمون پروژسترون، استروژن و تستسترون.
منابع غذایی
چربی‌های حیوانی مخلوط وترکیب پیچیده‌ای از تری گلیسیریدها، با مقدار کمتری از فسفولیپیدها و کلسترول هستند لذا تمام غذاهای دارای چربی حیوانی حاوی کلسترول می‌باشند.
منابع عمده غذایی کلسترول شامل زرده تخم مرغ، میگو و انواع گوشتها می باشد. البته اینکه آیا دریافت کلسترول از منابع غذایی مستقیما باعث افزایش کلسترول خون می شود فعلا به روشنی مشخص نیست و در افراد با زمینه ژنتیکی مختلف متفاوت است.
کنترل کلسترول از طریق رژیم غذایی
زیتون و روغن زیتون و آووکادو به واسطه دارا بودن اسید اولئیک در کاهش LDL-کلسترول مؤثر است. شما می توانید این مواد غذایی را در برنامه غذایی خود بگنجانید. علاوه براین، از روغن آنها نیز در پخت و پز و سالاد می توانید استفاده کنید.
بادام، پسته و گردو می توانند مقادیر LDL-کلسترول را کاهش دهند. توصیه می شود از نوع خام و بدون نمک آن ها استفاده شود و به دلیل این که مغزها حاوی کالری زیادی هستند، بهتر است در خوردن آن ها اعتدال و میانه روی رعایت شود.
چای سبز و ماتچا نیز به دلیل محتوی بالای آنتی اکسیدانی آنها باعث کاهش LDL کلسترول می شود. مصرف روزانه مقدار کمی چای سبز توصیه می شود.
میوه های دارای فیبر محلول مثل سیب به کاهش کلسترول بد خون کمک می کند. موز هم دارای فیبر محلول است. بنابراین، برای کاهش مقادیر LDL-کلسترول توصیه می شود فیبر محلول را در برنامه غذایی خود بگنجانید. انواع لوبیا ( قرمز، چیتی و ...) و عدس نیز منابع خوبی از فیبرهای محلول هستند که با LDL-کلسترول ترکیب شده و آن را در بدن پاکسازی می کنند.
رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، رژیم درمانی تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، تناسب اندام تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، دکتر رژیم در تبریز، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم، بهترین دکتر رژیم
خیلی از افراد چاق تاکید میکنند بدن آنها پس از سال‌ها نسبت به رژیم غذایی مقاوم شده است. مطالعات گذشته نشان می‌دهد رژیم‌های یویویی که با کاهش و افزایش متناوب وزن همراه است سوخت و ساز بدن را کاهش می‌دهد، همین نکته را دلیل مقاومت بدن در برابر کاهش وزن پس از رژیم‌های متمادی می‌دانند اما این جمله که بدن من دیگر به رژیم های غذایی مقاوم شده و امکان کاهش وزن وجود ندارد، اساسا نادرست است و در چنین شرایطی، لزوما بایستی از روش های جدید برای کاهش وزن استفاده کرد. 
لپتین یک هورمون بازدارنده طبیعی اشتهاست که از سلولهای چربی بدن ترشح می‌شود. کشف این هورمون هیجانی را در دهه 90 میلادی ایجاد کرد. آن زمان محققان در مطالعاتی که روی موش انجام دادند دریافتند لپتین باعث کنترل اشتهای موش گردیده، لذا موش وزن کم می‌کند. اما این پدیده ندرتا در انسان اتفاق می‌افتد.
انجام پیاده روی های کوتاه مدت پس از وعده های غذایی می تواند خطر دیابت نوع 2 را در سالمندان کاهش دهد چرا که به کاهش میزان حداکثر قند خون که پس از پر شدن معده با غذا رخ می دهد، کمک می کند.
دیابت نوع 2 یکی از شایعترین بیماری های مزمن می باشد که در آن حسایت سلولهای بدن به انسولین کمتر شده و در تنیجه قند خون به خوبی کنترل نمی شود.
طبق مطالعه انجام شده در دانشگاه کارولینای شمالی، داشتن یک رژیم مملو از چربی های اشباع (نوعی از چربی که معمولاً در غذاهایی مانند گوشت چرب گاو و پنیر پرچرب وجود دارد)، خطر ابتلا به سرطان بدخیم پروستات را می افزاید. این نتایج با بررسی اطلاعات مربوط به 1854 مرد مبتلا به سرطان پروستات به دست آمد که بیماری این افراد بین سال های 2004 تا 2009 تشخیص داده شده بود.
افزایش نرخ ابتلا به چاقی و اضافه وزن در کودکان و نوجوانان، خطر بروز مشکلات سلامتی و ابتلا به بیماری های جدی مانند دیابت را افزایش داده است. درمان های اولیه برای کودکان چاق و دارای اضافه وزن زمانی که هدف درمان هم والدین و هم کودک باشد، نسبت به زمانی که تنها کودک هدف درمان باشد بهتر عمل می کنند. مشارکت والدین بخش مهمی از درمان کودکان پیش دبستانی چاق و دارای اضافه وزن است.
یافته های حاصل از یک مطالعه در بیمارستان کودکان Nationwide نشان داد که مصرف مقادیر متوسط قهوه در دوران بارداری اثر نامطلوبی بر ضریب هوشی نوزاد نخواهد داشت. این پژوهش اولین مطالعه ای است که درآن چگونگی اثر کافئین در محیط رحمی بر هوش و رفتارهای جنین در سال های بعدی زندگی ارزیابی شده است. یافته های این مطالعه از عدم اثر مصرف متوسط کافئین بر ضریب هوشی و یا اختلالات رفتاری در سال های بعدی زندگی متمرکز شدند.
برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 حفظ قند خون در محدوده طبیعی بسیار حائز اهمیت است، زیرا افزایش م قند خون سبب می شود این بیماران در معرض خطر عوارض ناشی از دیابت مانند سخت شدن شریان ها و بیماری های قلبی قرار گیرند. بیماری قلبی در این بیماران در نهایت می تواند منجر به مرگ شود.
مصرف قهوه ممکن است با ابتلا به سرطان کولورکتال ارتباط معکوس داشته باشد. هرچند مطالعات پیشین نظرات ثابتی ارائه نکرده اند. متابولیت های قهوه موجود در سرم ممکن است ارتباط بین سرطان و مکانیسم های زمینه ساز سرطان را روشن سازد.
